巧克力粉制作巧克力？
一、巧克力粉制作巧克力？
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。 果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法：
1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。 注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行
二、巧克力粉和巧克力区别？
一、可可粉与巧克力粉的区别
1、纯正的巧克力是由可可粉制作的，具有降血压、降血脂、促进心血管健康具有有效的作用，但是可可粉的能量也是比较高的，具有刺激性，不能经常食用。
2、可可粉是把可可豆中的可可脂成分都去掉后磨成的粉，味道非常苦，巧克力粉应该是含有可可粉和可可脂的巧克力磨成的粉，味道应该还是巧克力的味道。有效成分一样，辅料不一样。
三、巧克力馒头用巧克力粉吗？
巧克力需要用巧克力粉。将巧克力粉先隔水化开，备用。 面粉加入酵母拌匀，放入巧克力粉，加水揉匀至光滑 上盖湿纱布或屉布，放置至发酵（夏天37度约1小时），发酵至两倍大 面团排气，揉成馒头，醒发20-30分钟 开水上锅，蒸制15-20分钟（视馒头大小而定）
四、怎么用巧克力粉做成巧克力？
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。 果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶 做法：
1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。
2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）
3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。 注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行
五、怎么把巧克力变成巧克力粉？
1.准备一块巧克力和适量糖粉。一定要用糖粉，不能用沙糖。
2.将巧克力掰成小块与糖粉混合。
3.将巧克力和糖粉混合物一起放入料理机中打30秒即可。
这样巧克力粉就做好了，或者直接买可可粉，可可粉是可可豆所制作成，和巧克力是同一种东西所制作成的
六、怎么用巧克力粉做巧克力？
方法：
1、准备巧克力粉，一袋牛奶和适量的奶油；
2、将牛奶入锅加热，把巧克力粉倒入均匀搅拌，按口味加入适量的糖，继续加热；
3、加热中不断的搅拌，看到液体变色变粘稠再加热到沸腾；
七、巧克力粉怎么做成巧克力？
使用可可粉来制作巧克力，需要我们准备好2 杯可可粉、3/4 杯的黄油，放在室温下融化，还需要1/2 杯的糖，2/3 杯的牛奶，1/4 茶匙的盐，还需要一杯水。
混合可可粉和黄油。然后把可可粉和软化好的黄油一起加到碗中，然后不断搅拌，等到混合均匀之后就会变成面糊状。然后我们把混合好的巧克力放在碗里，然后向锅中加入水，把巧克力的混合物加在奶锅中，然后用小火慢慢煮，不断刮下内壁上的巧克力，然后需要把巧克力搅拌均匀。在其中混入盐和糖。继续的进行搅拌，等到其中的巧克力糊完全变平滑的时候，这时候我们就可以选择加入盐和糖了。
最后我们就可以把巧克力放到冰箱中，等到定型之后就可以吃了，这样就可以帮助我们把可可粉制作成巧克力了。
八、巧克力粉怎么做巧克力？
巧克力粉做巧克力的方法，准备巧克力粉一袋牛奶和适量的奶油，将牛奶加入锅中进行加热，把巧克力粉倒入锅中进行均匀搅拌之后，再加入适量的汤继续加热，在加热的过程中不断搅拌，直到看到液体变色变粘稠后再加热到沸腾，可以按照个人口味加入一些，坚果粘稠之后再倒入模具，放入冰箱等待6小时即可
九、巧克力粉有什么用，巧克力粉怎么得到？
制作巧克力
250g可可脂（或是其他油脂，最好是植物性的）
150g糖粉（大概是这么叫的吧，很那种，一般用来洒在蛋糕上做装饰的）
100g淀粉
1小勺朗姆酒
60g可可粉
如果需要可以再加一点果仁之类的东西
先把油脂熔化（专门的容器最好，如果没有专门的就用一个碗放在锅里隔水熔化），然后再把上面其他的所有材料都放进去，搅拌均匀，然后倒在模子里，再把模子放进冰箱。
等它完全凝固了再拿出来就可以了。
纯正的巧克力一定是“只溶在口，不溶在手”。因为巧克力的熔点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。
1、牛油室温软化后加砂糖打至乳白色,分次加入鸡蛋打匀,加入香草油打匀; 2、将低粉、发粉、盐筛进轻手
1。
使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。
2。将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧
克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。
3。
巧克力溶解之后，移至装满水的锅中，再轻拌直到温度降低至26℃。
4。再以40℃的热水加以溶解，当巧克力冷却至32℃时，即大功告成。
如果想要在巧克力的造型上做变化，那么只需使用市售的心型、熊宝宝、
小狗狗等模型，把调和好的巧克力放入冷却即可。
1。 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。
2。溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。
3。巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。
4。用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。
把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。
5。手巧的朋友 ，还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。
6。创造草莓西装的造型非常简单。
让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。
还有,酒心巧克力制作方法!
制作方法 将1。5～3。0%(重)的酒精和0。
5～5。0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品，或者是乙醇同水的混合物。
酒心巧克力可以用下列两方法之一制成：
1。
包括搀和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在搀和之前或之后混入巧克力原料，在搀和之后5分钟之内开始冷却，冷到20℃以下。
2．不包括搀和过程的方法。此系统先在30～70℃将酒精和卵磷脂混入巧克力形原料，混入之后10分钟之内（最好5分钟）开始冷却，冷却到低于20℃。
大豆磷脂（ 如卵磷脂）已用作巧克力的乳化剂，将大豆磷脂的用量增加到0。5～5。0%(重)，可以使较多的酒精直接混入巧克力，这样结合的酒精能够稳定地在巧克力中保持6个月以上。
当然如果想制作固体巧克力也可以!
先将可可浆、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化剂及香料等巧克力原料混合，接着用旋转磨辊使其微粒化，并用精磨机精磨后，再次用旋转磨辊加工成粉末细片状，用筛筛分均匀，最后用成型机压榨机成型。
十、巧克力粉怎么做巧克力奶茶？
可以根据以下步骤做出美味的巧克力奶茶。巧克力奶茶可以用巧克力粉制作。巧克力奶茶的主要成分是牛奶和巧克力，巧克力粉可以代替巧克力，方便快捷，而且巧克力粉的糖分和味道更加均匀。制作巧克力奶茶需要的材料有牛奶、巧克力粉、糖和茶叶。首先，将适量的牛奶倒入锅中加热至开水，放入茶叶泡制成浓茶。然后，在另一个锅中，将适量的牛奶和糖加热搅拌至糖溶解，加入巧克力粉搅拌至巧克力融化，并和之前泡好的浓茶混合。最后，将混合好的巧克力奶茶倒入杯中即可享用。
相关文章