葡挞和蛋挞有什么区别？
一、葡挞和蛋挞有什么区别？
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。 正宗的葡式蛋挞，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征，皮薄酥脆、馅儿润滑，口感松软，甜香而不腻，奶味蛋香也很浓郁。
意思就是说，蛋挞出现得比较早，而葡挞只是蛋挞发展出来的一个子类而已，一家人，都是蛋挞来的，而且都贼好吃。另外港式蛋挞什么的也是他们家的。
蛋挞
1、外观：金黄色的外层酥皮把蛋黄色的蛋浆重重包围着，形成一个小花盆的模样，精致之余又显示出大方的气质。
2、口感：当“挞”与“蛋”同时入口，牙齿轻抵舌尖上扬的那一瞬间，“挞”的酥脆充分配合着“蛋”的爽滑与浓香，从而最大限度愉悦起味觉神经，使人达到一种对食物极大满足后才会产生的快感。
3、制作材料：Tart原料(面粉、油、白糖、鸡蛋、吉士粉)；Custard原料(白糖、凉开水、鸡蛋、柠檬黄色素、)；模具等等
葡挞
1、外观：金黄酥脆的“Tart”包裹着一层深黄色略带浅黑色“Custard”，而且金黄的“Tart”有着独特的层次，层层的相叠就像一朵美丽的鲜花在悄悄的绽放。
2、口感：因增加了蛋黄和忌廉，蛋浆馅也加入奶油，令蛋挞酥皮松脆，馅料软滑香甜，口感独特，再加上在挞面的焦糖上洒上肉桂，吃的时候更觉香口，款款酥皮松脆，中间的部分香滑柔软，口感一流。
3、制作材料：Tart原料(美玫面粉，芝士片，黄油，茨仔粉，红星奶粉，白糖，香草味香精)；Custard原料(金钻奶油，鲜奶，鲜蛋黄，鹰粟粉，白糖)；模具等。
二、怎么做蛋挞？
我是直接买的蛋挞皮
自制蛋挞液（买也可以，不贵的哦）
蛋挞液很简单的啦
纯牛奶 糖 鸡蛋 搅拌均匀倒入化冻的蛋挞皮
烤箱预热一下
放入烤盘
因为每个烤箱的脾气不同就不说时间了
望采纳
三、蛋挞英语怎么读？
egg tart
它是一个可数名词，复数为egg tarts。其中的“挞”，就是tart的音译，我们常说的“葡式蛋挞”就是Portuguese egg tart。
四、肯德基小蛋挞和大蛋挞区别？
味道和口感都是一样的，只是大小不一样而已。小蛋挞直径4厘米，装的蛋液少，大蛋挞七八厘米装的蛋液多，厚实。除了面积和外观基本一样。
五、蛋挞起源于哪？
起源于英国。挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批/派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。
六、蛋挞大蛋液家常做法？
蛋挞大蛋液的家常做法是存在的。因为蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，大蛋液是蛋挞制作的重要材料之一，所以蛋挞大蛋液的家常做法是很常见的。通常的制作方法是将鸡蛋打入糖水中，加入淡奶油或全脂牛奶、香草精或椰浆等材料搅拌均匀。这种做法比较简单易用，而且口感也非常好。如果您想要做一些稍微特别一点的蛋挞大蛋液，可以尝试添加一些椰丝、柠檬汁、巧克力碎片、咖啡粉等，这样可以制作出更加丰富多彩的口味和质感。总之，蛋挞大蛋液的家常做法是有很多种的，可以根据自己的口味和喜好进行尝试和创新。
七、肯德基大蛋挞做法？
做法：
1、往牛奶里面加入180克淡奶油，接着用打蛋器把牛奶和淡奶油搅拌均匀，再加入80克砂糖和15克炼乳搅拌均匀。为了让砂糖和炼乳尽快溶解，可把不锈钢盆放入装了热水的锅中搅拌，那样溶解速度就快了很多呐。
2、然后再加入15克过筛的低筋面粉后，继续加入4个打散的蛋黄用过滤网再过滤一次，这样蛋挞水就做好了，可留着待用。
3、把蛋挞皮准备好装盘，往蛋挞皮里面加入蛋挞水至八分满就行。
4、将做好的蛋挞放入烤箱，上下火210度，烤20分钟即可拿出食用。
八、大蛋挞叫什么？
厚厚的大蛋挞叫盘挞。盘挞的外皮是饼干做的，吃起来十分的酥脆，是曲奇饼的味道。
表层和蛋挞没有什么差异，里面的挞芯十分滑嫩。入口蛋奶香味十分浓郁，而且相比较一般的蛋挞，盘挞的味道甜度会更淡一些，蛋奶的香味会更加浓郁一些，可能是因为量比较大，如果甜度到位了，吃到后面就会觉得腻，所以盘挞把甜度控制的很好，一整个吃完都不会觉得腻味。
九、肯德基蛋挞到底怎么做的？
蛋挞皮用特殊的牛油开酥，市面上基本买不到这种皮，小企业用不起这么好的皮，只有kfc的品牌溢价才能支撑起来这个价格。并且量是巨大的。第二蛋挞液也是特殊的没有水用了大部分的都是淡奶油。这个成本也很高。
十、麦当劳到底有没有蛋挞呢？
肯德基蛋挞是买的葡式蛋挞专利，配方是保密的，并且相当好吃~
麦当劳应该是觉得这块产品线很难超越吧~
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